O
aproveitamento integral dos alimentos é uma alternativa iniciada em 1963 no
estado de São Paulo, tendo como finalidade aproveitar as partes dos alimentos
que normalmente são desprezadas. (OLIVEIRA, 2002). O
aproveitamento integral dos alimentos é a utilização de um determinado alimento
em sua totalidade, Com o aproveitamento integral dos alimentos é possível
reduzir o custo das preparações, contribuir para diminuição do desperdício
alimentar. (GONDIM, 2005)
Nenhum comentário:
Postar um comentário